Дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў вядомыя даўно і выкарыстоўваюцца не толькі ў дыеталогіі, а і ў медыцынскіх мэтах. Меню безвугляводнай дыеты разнастайна, у табліцу дазволеных прадуктаў (гародніны, садавіны, круп і іншае) уваходзіць вялікая колькасць найменняў і страў.
Што такое безвугляводная дыета (кето-дыета)
Безвугляводная дыета - гэта сістэма харчавання, накіраваная на абмежаванне паступлення ў арганізм вугляводаў, і ўжыванне ў асноўным бялковай ежы з невялікай колькасцю тлушчаў, пераважна расліннага паходжання.
Перавагі безвугляводнага рэжыму харчавання
Безвугляводная дыета, у параўнанні з аналагічнымі абмежаваннямі ў харчаванні для пахудання,адрозніваецца такімі перавагамі:
- значная хуткасць зніжэння вагі;
- умеранасць пачуцці голаду;
- нармалізацыя цукру ў крыві;
- спрыяльнае ўздзеянне на працу мозгу;
- нізкі ўплыў на сэрца і посуд;
- зніжэнне рызыкі развіцця ракавых пухлін.
Перавагі методыкі звязаны з памяншэннем або амаль поўным выключэннем глюкозы з рацыёну штодзённага харчавання. Глюкоза або іншыя малекулы, якія могуць ператварыцца ў глюкозу, змяшчаюцца ва ўсіх вугляводных прадуктах, няхай гэта будзе збожжа, бабовыя, крухмалістыя гародніна, садавіна, падсалодвальнікаў, а таксама арэхі, насенне і гародніна.
Этапы дыеты
Дзякуючы праходжанні ў арганізме кетоза такую методыку харчавання яшчэ называюць кето-дыетай. Каб працэс запусціўся поўнасцю, і пачалося актыўнае спальванне тлушчаў, павінна прайсці 4 этапы:
| Этап | Асаблівасці |
|---|---|
1-ы |
Вугляводы паступаюць у арганізм толькі раніцай у колькасці 20 г, а ў астатні час для забеспячэння энергіі ён будзе паглынаць глюкозу з уласных запасаў. |
2-гі |
Арганізм больш не папаўняецца глюкозай і пачынае спажываць глікаген, які змяшчаецца ў мышцах, печані. Праз 2-3 дні працэс спальвання тлушчу паскорыцца, паколькі недахоп вугляводаў будзе адчувацца ўсё больш, цела стане больш актыўна спажываць альтэрнатыўныя запасы энергіі. |
3-і |
Этап пачынаецца праз 3-4 дні, калі вугляводы амаль канчаюцца. Энергія утвараецца за кошт спальвання спачатку тлушчаў, а затым бялкоў. У першы тыдзень меню павінна змяшчаць вялікую колькасць бялковай ежы (да 3-4 г на 1 кг вагі чалавека). |
4-ы |
Пачынаецца праз тыдзень. Мэта - замацаваць атрыманыя вынікі. Арганізм ужо абвык да недахопу вугляводаў і забяспечвае сябе энергіяй за рахунак узмоцненага спальвання тлушчаў. Працэс кетоз цалкам запускаецца толькі з надыходам 4-га этапу. |
Што ёсць і як скласці меню?
Сутачная каларыйнасць страў на безвугляводнай сістэме пахудання павінна складаць 1200 ккал - для жанчын, і не больш за 2100 ккал - для мужчын. У рацыён трэба ўводзіць мяса, рыбу, морапрадукты, малако, кісламалочныя прадукты, сыры, арэхі, крупы. Для балансу вугляводаў трэба дадаваць у невялікай колькасці гародніна, бабы, цытрусавыя, садавіна, чай без цукру. Меню на тыдзень можна скласці на аснове табліцы дазволеных прадуктаў.
Табліца з утрыманнем вугляводаў і калорый
| Прадукт | Вугляводаў | Тлушч | Бялкоў | Калорый |
|---|---|---|---|---|
| Вяленая вобла | 0, 0 | 5, 5 | 46, 4 | 235, 1 |
| Ласосевая ікра | 0, 0 | 13, 8 | 31, 6 | 250, 6 |
| Асятровая ікра | 0, 0 | 9, 7 | 28, 9 | 202, 9 |
| Філе грудкі індычкі | 0, 0 | 0, 8 | 24, 4 | 104, 8 |
| Філе тунца | 0, 0 | 4, 3 | 24, 4 | 136, 3 |
| Галандскі сыр | 0, 0 | 30, 5 | 23, 7 | 369, 3 |
| Сыр Маасдам | 0, 0 | 30, 5 | 23, 7 | 369, 3 |
| Кансерваваны ласось | 0, 0 | 6, 6 | 23, 5 | 153, 4 |
| Скумбрыя атлантычная | 0, 0 | 6, 4 | 23, 4 | 151, 2 |
| Сыр Мармуровы | 0, 0 | 29, 0 | 23, 0 | 353, 0 |
| Сыр Плаўлены Каўбасны вэнджаны | 0, 0 | 19, 0 | 23, 0 | 263, 0 |
| Тунец кансерваваны | 0, 0 | 0, 7 | 22, 5 | 96, 3 |
| Гарбуша салёная | 0, 0 | 9, 0 | 22, 1 | 169, 4 |
| Сыр Плаўлены | 0, 0 | 27, 0 | 22, 0 | 331, 0 |
| Гарбуша свежая | 0, 0 | 7, 0 | 21, 0 | 147, 0 |
| Гарбуша кансерваваная | 0, 0 | 5, 8 | 20, 9 | 135, 8 |
| Ялавічына Мякаць | 0, 0 | 2, 6 | 20, 3 | 104, 6 |
| Ялавічына выразка | 0, 0 | 2, 8 | 20, 2 | 106, 0 |
| Ласось свежы | 0, 0 | 11, 0 | 20, 2 | 179, 8 |
| Ласось салёны | 0, 0 | 11, 0 | 20, 2 | 179, 8 |
| Сёмга салёная | 0, 0 | 11, 0 | 20, 2 | 179, 8 |
| Сыр Ракфор | 0, 0 | 28, 0 | 20, 0 | 332, 0 |
| Цяляціна 1 катэгорыі | 0, 0 | 2, 0 | 19, 7 | 96, 8 |
| Індычка цэлая (тушка 1 катэгорыі) | 0, 0 | 22, 0 | 19, 5 | 276, 0 |
| Свініна выразка | 0, 0 | 7, 1 | 19, 4 | 141, 5 |
| Акунь рачны | 0, 0 | 0, 9 | 18, 5 | 82, 1 |
| Судак філе са скурай | 0, 0 | 1, 1 | 18, 4 | 83, 5 |
| Судак цэлы | 0, 0 | 1, 1 | 18, 4 | 83, 5 |
| Трэска філе | 0, 0 | 1, 1 | 18, 4 | 83, 5 |
| Шчука | 0, 0 | 1, 1 | 18, 4 | 83, 5 |
| Камбала | 0, 0 | 1, 3 | 18, 2 | 84, 5 |
| Ялавічына печань | 0, 0 | 3, 7 | 17, 9 | 104, 9 |
| Карась рачны | 0, 0 | 1, 8 | 17, 7 | 87, 0 |
| Селядзец з/м | 0, 0 | 19, 5 | 17, 7 | 246, 3 |
| Кілька балтыйская салёная | 0, 0 | 7, 6 | 17, 1 | 136, 8 |
| Лешч свежы непадзелены | 0, 0 | 4, 1 | 17, 1 | 105, 3 |
| Бараніна мякаць | 0, 0 | 14, 4 | 17, 0 | 197, 6 |
| Бараніна задняя нага на косці | 0, 0 | 14, 4 | 17, 0 | 197, 6 |
| Селядзец сярэднесалёная | 0, 0 | 8, 5 | 17, 0 | 144, 5 |
| Грабеньчык марскі з/м | 0, 0 | 1, 1 | 16, 7 | 76, 7 |
| Асетр трыбушаны з галавой | 0, 0 | 10, 9 | 16, 4 | 163, 7 |
| Асетр філе са скурай без храсткоў | 0, 0 | 10, 9 | 16, 4 | 163, 7 |
| Яйкі курыныя (жаўток) | 0, 0 | 30, 5 | 16, 1 | 338, 9 |
| Ялавічына сэрца | 0, 0 | 3, 5 | 16, 0 | 95, 5 |
| Краб Камчацкі | 0, 0 | 3, 6 | 16, 0 | 96, 4 |
| Мінтай | 0, 0 | 0, 9 | 15, 9 | 71, 7 |
| Качка (тушка 1 катэгорыі) | 0, 0 | 38, 0 | 15, 8 | 405, 2 |
| Бараніна лёгкае | 0, 0 | 2, 3 | 15, 6 | 83, 1 |
| Ялавічына лёгкае | 0, 0 | 4, 7 | 15, 2 | 103, 1 |
| Ялавічына ныркі | 0, 0 | 2, 8 | 15, 2 | 86, 0 |
| Гусь цэлы (апрацаваная тушка 1 катэгорыі) | 0, 0 | 39, 0 | 15, 2 | 411, 8 |
| Мойва свежая | 0, 0 | 7, 1 | 13, 1 | 116, 3 |
| Карбанат вэнджаны (карэйка сыравэнджаная) | 0, 0 | 47, 4 | 10, 5 | 468, 6 |
| Яйкі курыныя (бялок) | 0, 0 | 0, 0 | 9, 0 | 36, 0 |
| Марская капуста | 0, 0 | 0, 2 | 0, 9 | 5, 4 |
| Булён курыны | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 |
| Булён мясны | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 |
| Булён мяса-касцяны | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 |
| Булён рыбны | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 |
| Алей арахісавае нерафінаваны | 0, 0 | 92, 0 | 0, 0 | 828, 0 |
| Алей грэцкага арэха нерафінаваны | 0, 0 | 92, 0 | 0, 0 | 828, 0 |
| Алей кунжутны нерафінаваны | 0, 0 | 92, 0 | 0, 0 | 828, 0 |
| Алей аліўкавы Extra Virgin | 0, 0 | 92, 0 | 0, 0 | 828, 0 |
| Алей аліўкавы рафінаваны | 0, 0 | 99, 9 | 0, 0 | 899, 1 |
| Алей аліўкавы з водарам труфеля | 0, 0 | 92, 0 | 0, 0 | 828, 0 |
| Алей сланечнікавы нерафінаваны | 0, 0 | 92, 0 | 0, 0 | 828, 0 |
| Алей сланечнікавы рафінаваны | 0, 0 | 99, 9 | 0, 0 | 899, 1 |
| Куры мякаць без косткі | 0, 1 | 11, 0 | 21, 3 | 184, 6 |
| Куры кумпячка | 0, 1 | 11, 0 | 21, 3 | 184, 6 |
| Куры крылцы | 0, 1 | 11, 0 | 21, 3 | 184, 6 |
| Фарш курыны з кумпячкі | 0, 1 | 11, 0 | 21, 3 | 184, 6 |
| Грыбы маслякі свежыя | 0, 5 | 0, 7 | 2, 4 | 17, 9 |
| Грыбы апенькі свежыя | 0, 5 | 1, 2 | 2, 2 | 21, 6 |
| Грыбы грузды свежыя | 0, 5 | 0, 8 | 1, 8 | 16, 4 |
| Яйкі перапёлчыны | 0, 6 | 13, 1 | 11, 9 | 167, 9 |
| Яйкі курыныя | 0, 7 | 11, 5 | 12, 7 | 157, 1 |
| Сыр Фета | 1, 5 | 20, 2 | 15, 6 | 250, 2 |
| Тварог нятлусты | 1, 8 | 0, 6 | 18, 0 | 84, 6 |
| Капуста брокалі | 1, 8 | 0, 9 | 4, 4 | 32, 9 |
| Зеляніна салат | 2, 3 | 0, 2 | 1, 5 | 17, 0 |
| Агуркі | 2, 6 | 0, 1 | 0, 8 | 14, 5 |
| Тварог тоўсты | 2, 8 | 18, 0 | 14, 0 | 229, 2 |
| Лімон | 3, 0 | 0, 1 | 0, 9 | 16, 5 |
| Спаржа | 3, 2 | 0, 1 | 1, 9 | 21, 3 |
| Арэх грэцкі ядро | 3, 3 | 68, 5 | 14, 7 | 688, 5 |
| Лук шалот | 3, 3 | 0, 2 | 1, 5 | 21, 0 |
| Сланечнік (насенне) | 3, 4 | 52, 9 | 20, 7 | 572, 5 |
| Гарбузы насенне | 3, 4 | 52, 9 | 20, 7 | 572, 5 |
| Ёгурт 1, 5% тлустасці | 3, 5 | 1, 5 | 5, 0 | 47, 5 |
| Кефір нятлусты | 3, 8 | 0, 1 | 3, 0 | 27, 7 |
| Радыска | 3, 8 | 0, 1 | 1, 2 | 20, 9 |
| Памідоры | 3, 8 | 0, 2 | 1, 1 | 21, 4 |
| Арэх кедравы ядро | 4, 0 | 68, 6 | 14, 0 | 689, 4 |
| Ражанка 6% тлустасці | 4, 1 | 6, 0 | 3, 0 | 82, 4 |
| Зеляніна кроп | 4, 1 | 0, 5 | 2, 5 | 30, 9 |
| Капуста квашаная | 4, 5 | 0, 1 | 1, 7 | 25, 6 |
| Капуста каляровая | 4, 5 | 0, 3 | 2, 5 | 30, 7 |
Якія прадукты патрабуецца выключыць з рацыёну
Сярод прадуктаў з высокім утрыманнем вугляводаў адзначаюцца газіроўкі, тарты і цукеркі. Іх у абавязковым парадку трэба выключыць.
Прадукты, забароненыя і абмежаваныя для меню безвугляводнай дыеты, уваходзяць у наступную табліцу:
Прадукцыя са збожжавых |
Пры безвугляводнай дыеце трэба выключыць любыя варыянты хлебабулачных вырабаў, няхай гэта будзе булачкі, абаранкі, печыва, піражкі. Усе гэтыя вырабы маюць шмат вугляводаў. Гэта ставіцца і да цельнозерновые хлеба, і да прадукцыі, вырабленай з рафінаванай мукі. Большасць травы таксама багатыя вугляводамі, яны ставяцца да забароненых прадуктаў для безвугляводнай дыеты. Да іх адносяцца рыс і авёс. |
Салодкая садавіна |
Большасць садавіны нельга ўжываць у ежу на безвугляводнай дыеце. Аптымальная сутачная порцыя - кубак. Напрыклад, усяго адзін плод яблыні змяшчае 21 г вугляводаў. І чым саладзей садавіна, тым вугляводаў больш. |
Крухмалістыя гародніна |
Гародніна служыць крыніцай абалоніны. Яе ўласцівасці такія, што яна нібы шчотка вычышчае ўсе дзындры, рэшткі ежы з кішачніка, дзякуючы чаму сыходзіць лішнюю вагу і нармалізуецца цукар. Аднак гародніна ўтрымоўвае не толькі абалоніну, але і крухмал, які на безвугляводнай дыеце недапушчальны, іх варта выключыць з меню. |
Макароны |
У адной порцыі гатовых макаронаў 44 г вугляводаў, з іх абалоніна - 4 г. |
Піва |
Піва не настолькі насычана вугляводамі, каб адмаўляцца ад яго зусім. Але і марнатравіць ім нельга, таму што нават у 1 слоіку лёгкага піва ўтрымоўваецца 6 г вугляводаў. |
Падсалоджаны ёгурт |
Хатні ёгурт утрымоўвае трохі вугляводаў, але гэта дакладна толькі ў тым выпадку, калі не дадаваць у яго цукар. Калі ж казаць аб пакупным падсалоджаным ёгурце, то такі прадукт змяшчае столькі вугляводаў, колькі ўключае ў сябе салодкі дэсерт. Напрыклад у фруктовым ёгурце змяшчаецца прыкладна 49 г вугляводаў, нават у марожаным такога ж аб'ёму вугляводаў менш. |
Бабы |
Яны багатыя як абалонінай, так і вугляводамі. |
Мёд ці цукар у любой форме |
Шмат цукру ўтрымоўваецца ў печыва, цукерках і пірожных. Акрамя таго, што ў іх шмат цукры, яны не нясуць практычна ніякай карысці арганізму. |
Сухія закускі |
Вугляводы, якія заключаны ў чыпсах і крэкерах, могуць хутка адкласціся ў выглядзе лішняй вагі. 1 уп. чыпсаў = 19 г вугляводаў. Да таго ж чыпсы і іншыя падобныя прадукты звычайна спажываюцца ў вялікіх колькасцях. |
Безалкагольныя напоі |
Безалкагольныя напоі вырабляюцца з дабаўленнем цукру, а пажыўных рэчываў у іх няшмат. |
Важна выбіраць прадукты, якія з'яўляюцца пажыўнымі, бялковымі, але ў якіх мала вугляводаў.
Табліца дазволеных прадуктаў
| Спіс рэкамендаваных груп прадуктаў | Прадукты харчавання |
Мяса |
Любы тып: ялавічына, свініна, бараніна, дзічына, птушка. Можна есці мясны тлушч, скуру курыцы. |
Яйкі |
Вараныя, смажаныя, скрэмбаваныя, амлеты - у любым выглядзе. |
Рыба і морапрадукты |
Ужываюць у ежу ўсе віды тоўстай рыбы як рачны, так і марскі. Але неабходна пазбягаць паніроўкі прадуктаў пры падрыхтоўцы. |
Натуральны тлушч |
Зрабіць стравы са штодзённага меню смачней дапаможа даданне сметанковага масла і вяршкоў. Выкарыстанне алею какоса і алівы таксама вітаецца. |
Надземная гародніна |
Усе віды капусты, шыпшыннік, бок-чой, шпінат, спаржа, шынкі, баклажаны, масліны, шпінат, агуркі, памідоры. |
Малочныя прадукты |
Сюды адносяцца сапраўднае масла, вяршкі (40% тлушчу), ёгурты і смятана, сыр. З асцярожнасцю варта ўключаць у меню малако з паменшаным утрыманнем тлушчу, паколькі падобныя прадукты ўтрымоўваюць вялікую колькасць малочнага цукру. |
Ягады |
Любыя ягады будуць дарэчныя для замены звыклых прысмакаў. |
Арэхі |
Можна замяняць міндалем і кешью папкорн, цукеркі ці чыпсы, без злоўжывання. |
Грыбы |
Гэта крыніца бялку. Грыбы адказваюць усім патрабаванням апісванай дыеты. |
Колькі можна сядзець на безвугляводнай дыеце?
Безвугляводная дыета павінна мець асабліва індывідуальны тэрмін ужывання.Арыентавацца трэба па самаадчуванні, стану здароўя, вазе. Бывае, што праз тыдзень дыетычнага харчавання адчуваецца значны заняпад сіл, у гэтым выпадку многія пераходзяць на звыклае паўнавартаснае харчаванне, і не дасягаюць жаданых вынікаў у пахудання.
Іншыя пасля некалькіх месяцаў дыеты не толькі дасягаюць жаданых вынікаў, але і пераўзыходзяць іх. Прычым самаадчуванне іх не падводзіць на ўсім працягу дыеты.
Сярэдняя працягласць дыеты з абмежаваным утрыманнем вугляводаў - ад 4 да 8 тыдняў.
Прыкладнае меню на дзень
| Гадзіны | Рэжым харчавання | Нататкі |
|---|---|---|
| 7. 00 | Вада | Шклянка вады нашча |
| 7. 30 | Вада | Паўшклянкі вады |
| 8. 00 | Сняданак | Яйка, амлет, каша (грачаная, рысавая, геркулес, прасяная), тварог, кефір |
| 9. 00 | Вада | Шклянка вады |
| 10. 00 | Вада | Шклянка вады |
| 10. 30 | Перакус | Садавіна ці гародніна |
| 11. 30 | Вада | Шклянка вады |
| 12. 30 | Вада | Шклянка вады |
| 13. 00 | Абед | Курыца, рыба ці ялавічына з гароднінай |
| 14. 00 | Вада | Шклянка вады |
| 15. 00 | Вада | Шклянка вады |
| 16. 00 | Перакус | Садавіна, гародніна, сухафрукты ці арэхі |
| 17. 00 | Вада | Шклянка вады |
| 18. 00 | Вада | Шклянка вады |
| 19. 00 | Вячэра | Курыца, рыба ці ялавічына з гароднінай |
| 20. 00 | Вада | Шклянка вады |
Прыкладнае меню на тыдзень
| Дні тыдня | Меню безвугляводнае |
|---|---|
Панядзелак |
|
Аўторак |
|
Серада |
|
Чацвер |
|
Пятніца |
|
Субота |
|
Нядзеля |
|
Правілы складання меню
Меню безвугляводнай дыеты павінна складацца так, каб у ім не выкарыстоўваліся прадукты, якія не ўваходзяць у табліцу дазволеных - гэта асноўнае патрабаванне.
Рэкамендацыі дыетолагаў, якіх трэба прытрымлівацца:
- Выпечка, тарты, печыва, пірожныя - усё маюць высокі ўзровень вугляводаў і дрэнных тлушчаў. Трэба навучыцца пазбягаць прадуктаў бэжавага колеру.
- Газаваныя напоі, фруктовы сок, араматызаванае малако і энергетычныя напоі - вадкі цукар у бутэльцы.
- Крэм-суп – гэта добрая замена звыклым супам і булёнам.
- Шмат мясных страў у меню - гэта добра, але толькі калі яны прыгатаваны з натуральнага і свежага мяса.
- Рыбны дзень - залог поспеху ў барацьбе з вагой.
- Долька горкага шакаладу раз на тыдзень палепшыць настрой.
Што і колькі піць на безвугляводным рацыёне харчавання
Меню безвугляводнай дыеты ўключае і напоі. Падбіраючы іх па табліцы прадуктаў, неабходна вызначыць, які ўплыў яны аказваюць на ўзровень цукру і якая іх каларыйнасць.
- Вада. Яна адказвае за водна-солевы абмен, у ёй нуль вугляводаў і нуль калорый.
- Малако. У ім умераная колькасць вугляводаў, але іх трэба ўлічваць, калі піць каля 100 мл малака ці больш штодня. У цэлым, малако карысна, т. я. зяўляецца крыніцай энергіі для людзей, якія хочуць сачыць за сваёй вагай. Абястлушчанае малако напалову менш каларыйна, чым малако цэльнае.
- Фруктовы сок. Нягледзячы на?? дастаткова высокі ўзровень вугляводаў, фруктовы сок не трэба цалкам выключаць з меню. Яго можна піць у перыяд інтэнсіўных трэніровак, паколькі фізічная нагрузка дапаможа збалансаваць узровень цукру ў крыві. Але важна, каб гэта быў натуральны і несалодкі фруктовы сок.
- Салодкія безалкагольныя напоі. Салодкія безалкагольныя напоі не маюць ніякай пажыўнай каштоўнасці, яны не ўтрымліваюць нічога, акрамя вялікай колькасці цукру. Іх можна піць толькі ў адным адзіным выпадку, калі неабходна павысіць узровень глюкозы ў крыві, напрыклад, да, падчас ці пасля трэніроўкі.
- Дыетычныя безалкагольныя напоі. Дыетычныя безалкагольныя напоі ўтрымоўваюць штучныя падсалодвальнікі і іншыя штучныя сродкі для саладосці, густу і колеры. Хоць безалкагольныя напоі лічаць бяспечнымі для ўжывання, даследаванні не такія адназначныя.
Безвугляводная дыета (меню і табліца прадуктаў прыведзены вышэй) дапускае спажыванне гарбаты ва ўмераных колькасцях. Згодна з даследаваннямі, чай карысны для здароўя, дзякуючы яго ўжыванню павялічваецца адчувальнасць да інсуліну, а крывяны ціск падтрымліваецца на належным узроўні.
Тыя, хто любяць піць гарбату з малаком будуць расчараваны, даведаўшыся, што ўсе карысныя ўласцівасці нейтралізуюцца пры даданні малака ў гарбату.
- Кава. Несалодкі кава як дадатак да сняданку піць можна. Але малочная кава, такі як латэ, - высокакаларыйны напой, які варта выключыць.
- Алкагольныя напоі. Пры ўжыванні алкаголю трэба ўлічваць:
- як напой уплывае на ўзровень цукру ў крыві;
- утрыманне калорый у напоі;
- ці будзе алкаголь узаемадзейнічаць з лекамі, якія прымаюцца па стане здароўя.
Алкагольныя напоі могуць адказваць за павышэнне і зніжэнне ўзроўню глюкозы ў крыві, таму карысна зразумець, як розныя алкагольныя напоі могуць уплываць на ўзровень цукру. Алкаголь зяўляецца значнай крыніцай калорый. Напрыклад, у бутэльцы звычайнага піва змяшчаецца 200 калорый, што роўна двум эклерам.
Віды дыеты
Існуе маса низкоуглеводных дыет, аднак, толькі 3 з іх карыстаюцца найболей істотнай папулярнасцю, дзякуючы эфектыўнасці і хуткасці выніку.
- Пастаянная дыета. Мэта складаецца ў тым, каб колькасць вугляводаў, якая спажываецца кожны дзень і пры кожным прыёме ежы, заставалася нязменнымі. Патрабуецца рэгулярна падлічваць вугляводы. Аднак такая дыета аказвае масу непажаданых эфектаў на арганізм, напрыклад, развіваецца хранічная стомленасць і безуважлівасць.
- Сілавая дыета. Гэты варыянт будзе аптымальным для спартсменаў: перад трэніроўкай рэкамендуецца спажываць невялікую колькасць вугляводаў, каб у трэнажорнай зале было дастаткова сіл для актыўных заняткаў. Але давядзецца шмат часу надаваць фізічнай нагрузцы, інакш скінуць вагу немагчыма.
- Кругавы варыянт.Найбольш папулярным варыянтам лічыцца кругавая дыета. Яе сутнасць у тым, што на працягу 6 дзён вугляводы не спажываюцца (дазволена ўключаць у рацыён толькі невялікая колькасць травы і гародніны), і актывізуецца перапрацоўка ўласных тлушчавых запасаў. На 7-й дзень можна есці вугляводную ежу да абеду. Памеры порцый маюць вырашальнае значэнне незалежна ад таго, якую дыету абраў чалавек.
Безвугляводная дыета па любым з гэтых методык(са складаннем індывідуальнага меню паводле табліцы прадуктаў) –ідэальны варыянт для тых, хто жадае развітацца з лішнімі кілаграмамі як мага хутчэй.
Асаблівасці безвугляводнага харчавання пры дыябеце
Безвугляводная дыета рэкамендуецца дыетолагамі для хворых на цукровы дыябет. Пры ўмове складання індывідуальнага меню, паводле табліцы дазволеных прадуктаў, такі рацыён харчавання падыходзіць для нармалізацыі вагі і ўзроўня цукру ў крыві.
Каб пачуццё голаду не было сталым, рэкамендуецца ўвесці ў рацыён пабольш зялёнай гародніны, буракоў, памідораў. Вырашыць праблемы са страваваннем дапаможа ўжыванне кісламалочных прадуктаў, сыроў і аўсяных круп.
Дыета можа ўжывацца людзьмі з рознымі тыпамі праблем з халестэрынам у крыві - падвышаным або паніжаным яго ўзроўнем. Калі прытрымлівацца строгіх правіл, можна без ужывання лекавых сродкаў нармалізаваць абмен рэчываў і ўзровень халестэрыну.
Асаблівасці дыеты для спартсменаў
Нізкае ўтрыманне вугляводаў кампенсуецца высокім спажываннем бялковых прадуктаў, а бо бялок дадатна адбіваецца на росце і нарошчванні цягліц, дыету можна рэкамендаваць спартоўцам, якія займаюцца сілавымі выглядамі спорту, бодзібілдынгам.
Дыета звычайна пачынаецца са спажывання сутачнай порцыі цукру, што складае каля 58% ад нармальных значэнняў. Скарачэнне вугляводаў у рацыёне павінна быць паступовым.
Асноўнай праблемай для спартоўцаў, якія прытрымліваюцца безвугляводнага меню, з'яўляецца неабходнасць выбару багатых бялком прадуктаў, але адначасова з нізкай тлустасцю і невялікай колькасцю вугляводаў. Рэкамендуецца дадаць у рацыён невялікія порцыі бурага рысу, сачавіцы, мукі з вотруб'ем.
Неабходна есці дастаткова гародніны з павольнымі вугляводамі. Гэта салера, спаржа, любая капуста, агуркі, радыска, рабарбар, шпінат, памідоры.
Як правільна выходзіць з дыеты
Паступовы выхад з безвугляводнай дыеты - гарантыя захавання дасягнутага выніку. Нельга адразу накідвацца на тое, што было забаронена ў першы дзень - трэба паступова павялічваць колькасць вугляводаў, разлічваючы іх колькасць у ежы. Калі неабходна паўтарыць курс пахудання, то пасля тыднёвага вынахаду можна вярнуцца да дыетычнага стала.
Варта павялічыць колькасць гародніны і садавіны, а таксама прытрымлівацца дыетычнага пітнага рэжыму. Прысмакі павінны быць нячастымі гасцямі на стале. Пажадана ўзяць за звычку замяшчаць салодкія стравы сухафруктамі.
Што да фізічнай актыўнасці, то неабходна наведваць трэнажорную залу і басейн. Для аздараўлення і фізічнай падрыхтоўкі карысны кантрасны душ. Вячэрнія прагулкі таксама рэкамендуюцца.
Вынікі: фота да і пасля
Кошт дыеты
Безуглеводная табліца змяшчае звычайныя прадукты, якія лёгка купіць у любую пару года. Большасць прадуктаў, якія ўваходзяць у меню дыеты - гэта мясныя прадукты, якія каштуюць нятанна, таму тыдзень харчавання на безвугляводным стале каштуе даволі дорага.
Супрацьпаказанні
Рацыён з нізкім утрыманнем вугляводаў проціпаказаны пацыентам з наступнымі станамі здароўя:
- дэфіцыт піруваткарбоксілазы;
- парфіра;
- парушэнні абмену тлушчаў.
Магчымыя пабочныя эфекты:
- мігрэнь;
- цягліцавая слабасць і стомленасць;
- млоснасць.
Меню дыеты, складзенае з рэкамендуемых (дазволеных дыетолагамі) прадуктаў звычайна не рэкамендуецца для дарослых, якія пакутуюць эпілепсіяй. У некаторых выпадках варыянты нізкавугляводных дыет з меншымі абмежаваннямі на спажыванне вугляводаў лічацца больш карыснымі для падлеткаў і дарослых.
Безвугляводная дыета спрыяе паляпшэнню самаадчування пры парушэннях метабалізму, цукровым дыябеце, гіпертаніі і іншых захворваннях, звязаных з сэрцам і сасудамі. Прыкладнае меню і табліца дазволеных прадуктаў дапамогуць хутчэй разабрацца з рэжымам харчавання і хутка дабіцца вынікаў у нармалізацыі масы цела і паляпшэнні самаадчування.